En Café Datasketch, uno de los procesos más importantes ha sido la cuidadosa selección de nuestro menú. Hemos invertido un gran esfuerzo para ofrecer platos que no solo cumplan con las expectativas de nuestros comensales habituales, sino que también integren productos con valor social, cadenas de producción sostenibles e ingredientes saludables.

Apostando por la toma de decisiones basadas en datos, en Café Datasketch implementamos un ejercicio de design thinking para definir nuestra carta. El objetivo era entender, desde la perspectiva de nuestros clientes, cuáles productos se destacan por su origen, sabor y capacidad para contar historias. Esta aproximación busca no solo ofrecer alimentos de calidad, sino también convertir cada plato en una experiencia que genere conversaciones y curiosidad por los datos detrás de lo que consumen.

También te puede interesar: ¡Convierte tus preguntas en respuestas al instante! Descubre las herramientas que simplifican la gestión de negocios gastronómicos.

Un menú dinámico con tecnología de datos

En Café Datasketch, nada queda al azar. Decidimos no fijar una carta sin antes evaluar la recepción de nuestros clientes, el comportamiento de las ventas y los costos operativos. Desde el principio entendimos que esto requeriría ajustes constantes en función de la disponibilidad de productos, la prueba de nuevos ingredientes y la fluctuación de precios.

Es aquí donde la tecnología se convierte en nuestra gran aliada. A través de nuestra aplicación Datasketch, desarrollamos una plantilla de menú digital que se puede crear directamente a partir de una tabla o base de datos. Con esta solución, cualquier modificación en el menú, ya sea por cambios en el inventario o ajustes de precios, se realiza directamente en la tabla y se refleja automáticamente en el menú digital, sin necesidad de destinar tiempo o recursos adicionales.

Esta flexibilidad es clave para los restaurantes que necesitan adaptarse rápidamente. Nuestra herramienta no solo permite gestionar eficientemente la carta, sino que también ofrece la posibilidad de maximizar el uso de datos para optimizar la operación diaria.

Así, en Café Datasketch combinamos la pasión por la gastronomía con la innovación tecnológica para crear experiencias únicas para nuestros clientes.

¿Te interesa saber cómo la ciencia de datos puede transformar tu restaurante?

Conoce más sobre el impacto de los datos en la gastronomía en: Tendencias Gastronómicas 2024: El Café Datasketch y la Tecnología de Datos en Restaurantes